Corso di degustazione di birra 2019

La Quinta Pinta in collaborazione con Fermento Birra organizza il corso di degustazione “Conoscere la birra”.
Dal 21 ottobre e fino al 25 novembre 2019, per un totale di 7 lezioni (vale a dire 6 appuntamenti + la visita guidata ad un birrificio artigianale della zona), dalle ore 20.30 alle 23, partiremo alla scoperta della birra per acquisire le tecniche di una corretta degustazione, un vocabolario di base, conoscere la storia, le principali tipologie birrarie, il processo produttivo (grazie anche alla visita in birrificio) e le materie prime utilizzate.
Se volete apprezzare meglio cosa bevete, averne cognizione, ed essere #bevitoriconsapevoli, gustare ogni singolo momento quando siete in compagnia di “una bionda”, questa è l’occasione giusta! I migliori docenti- selezionati fra esperti, birrai, giornalisti- sono a tua completa disposizione ogni sera con una equilibrata alternanza fra la parte teorica e le indispensabili prove di assaggio (4 degustazioni guidate di birre artigianali). Oltre a ciò, è prevista la visita ad un birrificio artigianale del territorio e ogni corsista riceverà in regalo 6 bicchieri utilizzati per la degustazione, oltre al materiale didattico in formato digitale!

Queste le linee del programma, cui a breve seguiranno le indicazioni sui corrispondenti docenti:
– Lunedì 21 ottobre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Come degustare una birra (parte I)
Introduzione alla degustazione. Consigli preliminari. Tecniche di degustazione. Esame visivo e gustativo. Sensazioni boccali. Evoluzione di una birra.
Degustazione guidata di 4 birre.

–  Lunedì 28 ottobre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Come degustare una birra (parte II)
Introduzione alla scheda di degustazione. L’ambiente ideale di una degustazione. La conservazione della birra.
Il servizio: la temperatura di servizio, la scelta del bicchiere, la mescita.
Degustazione guidata di 4 birre.

– Lunedì 4 novembre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Compilare una scheda di degustazione.
Riconoscere i profumi: prova pratica. Compilare una scheda in gruppo e singolarmente.
Degustazione guidata di 4 birre

– Lunedì 11 novembre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Materie prime e produzione.
Gli ingredienti di una birra: I cereali. La maltazione. Il luppolo. Il lievito. L’acqua. Come si produce una birra. Il rapporto tra materie prime e birra. Degustazione guidata di 4 birre.

– Domenica 17 novembre 2019
Visita guidata in esterna ad un birrificio della zona con degustazione finale

-Lunedì 18 novembre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Storia e stili della birra: le birre ad alta fermentazione.
Dall’antichità al medioevo. Le birre d’abbazia. Il gruyt e l’ascesa del luppolo. Le ale inglesi. La Germania e le alte fermentazioni: l’editto di purezza. Le birre belghe. Le birre trappiste. La craft revolution americana.Degustazione guidata di 4 birre

– Lunedì 25 novembre 2019, dalle ore 20.30 alle 23
Storia e stili della birra: le birre a bassa fermentazione e a fermentazione spontanea.
Fermentazione spontanea: storia, produzione e tipologie. Le basse fermentazioni: le origini. La nascita della Pilsner. Le lager: caratteristiche delle principali tipologie. Differenze tra alta e bassa fermentazione.
Degustazione guidata di 4 birre.

Il corso si svolgerà presso La Quinta Pinta- beer shop & cucina in via Ferrarecce 185, Caserta durante il giorno di chiusura del locale. Max 26 partecipanti. Il corso costa 190 euro (comprensivi di materiale didattico in formato digitale e di set di 6 bicchieri per la degustazione).

Per ricevere maggiori informazioni e per iscriverti puoi:
a) scrivere a corsi@fermentobirra.com oppure a laquintapinta@gmail.com
b) contattarci al 334 11 16 109 (anche su WhatsApp) o 320 31 78 079 (anche su WhatsApp)
c) iscriverti direttamente mediante il sito: Fermento Birra – Conoscere la birra – Corso base

Ti aspettiamo – Scarica il programma